屈大均在《广东新语中》谓：粤俗好歌。凡有吉庆，必唱歌以为乐。新兴人自古就喜好唱歌。在客家人聚居的簕竹、河头、水台等地区，客家山歌、刘三妹调等颇为流行。屈大均的《广东新语》说：“新兴女子有刘三妹者，相传为造歌之人……土人因祀之于阳春锦石岩”。清《肇庆府志》、《广东通志》、《新兴县志》等皆称擅唱山歌的刘三姝为新兴人。

新兴民歌源远流长，种类繁多，题材广泛，生活气息浓，语言形象，曲调流畅，具有很鲜明的地方色彩。它包括民歌、山歌、新娘歌、喃呒歌、儿歌、渔歌、禾楼调、采茶调、花灯调、盲公调、龙舟调、闹房歌、牧牛歌、赞酒礼、哭嫁歌、哭哀歌、顺口溜、儿歌、童谣等。唱词的特点之一，是对于虚词的联贯使用，如：啦、吚、呀哩、嗨、嗬、嘿、啰、哟、吱等等。特点之二是用新兴方言传唱，新兴方言里的很多发音，如“秋”读“粗”音，“州”读“租”音等等，

民间歌谣《季节歌》：正月锣鼓响通宵；二月劏个猪头拜土地；三月耙田蛤仔叫；四月豆仔青夭夭；五月龙船江中摇；六月禾枪两头挑；七月捉个肥鸭做节料；八月粉仔弯条条；九月重阳放纸鹞；十月割谷得来粜；十一月系冬；十二月系年；家家户户门口贴红钱；贴起红钱大吉利；左手拈个肥鸡髀；右手拈个大油糍；走家过户去恭喜；叔伯婶姆封个大利市。《花灯调》“东边卖灯，我西边去，南边卖灯（啰）到北边哩。一盏花灯二个半，二盏花灯（啰）五个银钱，花灯扎得千万盏，选盏（啦）送上天安门”。

《采茶歌》流行于水台一带：正月采茶贺新年，家家门口贴红钱，锣鼓叮当贺新年，姐妹双双进茶园。二月采茶茶爆芽，姐妹双双去采茶，大姐采多妹采少，多多少少采回家。三月采茶茶叶黄，田中有个驶牛郎，牛郎犁田姐妹插，换来早造谷满仓。四月采茶茶尾市，姐妹双双织篙机，织出纱布三五丈，采茶姐妹穿新衣。五月采茶看龙舟，龙舟水起水面游，有钱人家粽仔香，我家无钱百日愁。六月采茶大暑天，观音得道坐红莲，坐得红莲好保佑，保佑姐妹好茶园。七月采茶处暑凉，姐妹纺织手巾靓，织出两边红花朵，织出中间采茶凉。八月采茶秋风起，风吹茶花香十里，采得茶来风更凉，姐妹双双置秋衣。九月采茶是重阳，姐妹双双拜重阳，大姐斟酒妹斟茶，保佑姐妹家安祥。十月采茶是立冬，十个茶垒九个空，等到明年春天到，茶山树下再相逢。十一月采茶过大岗，过了一岗又一岗，过了三岗见茶厂，见到茶厂心开朗。十二月采茶大寒天，姐妹双双收茶钱，收了茶钱好过年，姐妹双双望来年。

过去，新兴人很重视“哭嫁”，俗云“闺女不哭，娘家无福”。旧时一般在迎亲的日子定下之后，或半个月，或三、五日前，待嫁姑娘便不再在户外露面，整天待在家中阁楼里，邀集平时友好的姐妹们一起，一边做针线活（纳鞋底、鞋垫、织毛衣等嫁妆）一边学唱哭嫁歌或开始哭嫁。旧俗传统保留比较完好，哭嫁不仅有专门的哭嫁歌，还有许多程序。哭嫁时，亦哭亦唱。哭嫁也有不同的哭法。一般是开始时姑娘幽幽地哭并不唱出哭嫁词，只是叹自己命苦或怨媒人之类的话。

每到中秋节县内农村会有很多小孩子拿着香蕉杆，插上香，民间俗称舞火龙，小孩子们会一边舞着火龙，然后一边逐家逐户唱“舞笼头，今晚到你噶大门楼，养猪大过牛，养牛大过六叔嘅西山象，养猫捉着老鼠种，养狗捉住贼佬头。